巧克力酥饼的做法
来源：互联网 2023-02-09 00:08:21
突发奇想:可以用饼干做饼干阿~刚好家里有巧克力.玉米粉.沙拉油~来做实验囉~以下是学习啦小编为您整理的巧克力酥饼的做法，希望您喜欢。
(资料图片仅供参考)
巧克力酥饼的做法
材料
中祥加钙鲜奶起士饼2小包牛奶巧克力27g玉米粉2小匙沙拉油1小匙
做法
1
我用的是这个，不知道的可以看一下
2
将巧克力隔水融化
3
融化巧克力的同时把饼干放入塑胶袋中磨碎
4
把饼干屑倒入溶化的巧克力拌匀
5
加入玉米粉及沙拉油拌匀
6
捏好适当大小进入烤箱
7
很松散不好捏的话可以再放入塑胶袋内按压成适当大小再放到烤盘内
8
底下铺2层铝箔纸烤2分钟，再盖上2层铝箔纸烤2分钟，烤完后温度关掉闷个4分钟，取出放凉
巧克力奶酥饼干的做法
材料
无盐奶油100g白砂糖40g贰号砂糖30g蛋1颗可可粉40g低筋面粉140g
做法
1
无盐奶油软化后切小块，加入砂糖，打到乳化状泛白
2
全蛋打散后，分3~4次加入面糊中，打到稠状
3
将过筛可可粉分次加入，搅拌均匀
4
再将过筛低筋面粉分次加入，轻轻的搅拌均匀
5
打好的面糊后放入挤花袋内，用星型嘴在一个点上 "不动" 的挤出 "星状" 到想要的大小后收尾
6
放入预热的烤箱，以170度烤约15分钟，取出放凉，就完成啦!
7
也可以挤出各种形状，好玩又好吃!
巧克力果仁饼干的做法
材料
安佳黄油 (250g)，鸡蛋 (2个)，烘焙奶粉 (50g)，核桃仁 (100g)，黑巧克力 (适量)，糖粉 (250g)，蛋糕专用粉 (450g)，杏仁片 (100g)，白巧克力 (适量)
做法
1、将黄油切成小块并软化，和糖粉一起手动拌均匀即可，颜色为浅黄。
2、将鸡蛋打匀后，分三次边搅拌边加入，不可一次性加入。
3、将过筛后的蛋糕粉与果仁均匀后，也加入进去。
4、用手压式做法，将所有材料混合均匀并压制面团，平均分割成3-4份。
5、用手把面团整形成边长3cm的正方体，用油纸包裹并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
6、将冷冻的饼干从冰箱中取出放至案板上，切成厚度为0.5cm的薄片，并整齐的码入铺有油纸(油布)的烤盘(或经过不沾处理的烤盘)。
7、将烤盘放进预热好的德普嵌入式烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
8、出炉后将饼干置凉，沾巧克力浆，装饰朱古力即可。
小诀窍
1、黄油和糖粉不可搓太发，否则会烘烤出来的点心形状不理想或改变饼干本身的口感。
2、果仁要切碎并先与面粉混合，否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感。
3、饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切，否则会一切就散。
4、饼干摆盘时要注意留点周围距离出来，因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况。
5、注意烤箱温度的变化，烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化，如受火不匀要及时将烤盘换方向。温馨提示：烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度。
