鹅肉放什么炖才能快点炖烂
来源：南方养生网 2023-08-24 03:07:58
鹅肉炖多久才能炖烂
鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂。鹅肉从生物学价值上来看，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
(资料图)
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。
炖鹅肉放什么容易炖烂
八角、桂皮、姜。具体做法如下，首先准备材料：鹅肉：2600g、食盐：适量、姜：适量、八角：适量、花椒：适量、桂皮：适量。
1、鹅肉用清水洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来备用。
2、把焯过水的鹅肉放入高压锅中，然后加入姜片，适量的温水。
3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。盖上锅盖，上气后转小火炖40分钟。
4、准备一个干净无水的容器，把炖好的鹅肉盛出即可享用。
炖鹅肉放什么容易炖烂
1、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
2、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
3、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
4、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。
扩展资料：
啤酒炖鹅的制作方法
主料：鹅2500g
辅料：油20g、盐7g、生抽100g、老抽50g、干辣椒适量、冰糖30g、生姜30g、小葱适量、啤酒2瓶、八角适量、香菜适量
做法1、鹅斩块后洗净备用。
做法2、准备调料。
做法3、准备生抽，老抽和啤酒。
做法4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
做法5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。
做法6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。
做法7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。
做法8、倒入啤酒。
做法9、再把冰糖和干辣椒加入。
做法10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（大约需要一个多小时）。
做法11、之后尝试一下味道再加盐调味。
做法12、转大火收汁后熄火即可出锅。
做法13、盛入碗中撒上香菜碎即可上桌享用啦。
